Herzlich Willkommen auf Sugarprincess! Schön, dass du hierher gefunden hast! Alle wichtigen Infos, Rezepte und Videotutorials findest du weiter unten in der Übersicht.
Die Kurse sind wieder über die Homepage der VHS Sinsheim buchbar:
Termine:
Samstag, der 8.4.17 von 10 - 18 Uhr.
Bei Fragen zu den Kursen einfach eine Email an juschka_brand(ät)web(punkt)de schreiben.
Weitere Kurse für Fortgeschrittene an der VHS sind bereits in Planung. Die Kurse für Fortgeschrittene beinhalten Techniken zur Blütenherstellung mit Blütenpaste, aber auch nach Wunsch Blüten aus Buttercreme, Formtorten und Modellierungen. Aktuelle Informationen zu neuen Kursen und neuen Rezepten und Videos gibt es immer auf meiner Sugarprincess Facebook-Seite.
Grundrezepte und Grundtechniken:
Folgende wichtige Video-Tutorials und Motivtorten-Postings habe ich hier zur besseren Orientierung auf Sugarprincess für euch verlinkt - weiter unten geht es zur Galerie meiner Torten:
1. Motivtorten- Grundrezepte: Victoria Sponge Cake, amerikanische Buttercreme, Ganache und Sirup
2. Schweizer Buttercreme - Swiss Meringue Buttercreme (fondanttauglich)
3. Französische Buttercreme - French Buttercream (fondanttauglich)
4. Grundrezept für Biskuitboden
5. Motivtorten-Rohling vorbereiten und einstreichen/Schachbrett-Torte/Grundlagen-Video
Wichtige weitere Rezepte:
Rezept für die Oma-Buchholtz-Sachertorte - tolles Rezept für Motivtorten
Rezept für die weiße Sekt-Trüffel-Torte - verwende ich auch sehr gerne für Motivtorten
Rezept für die Banana-Split-Traumtorte - mit Buttercreme eingestrichen auch für Fondanttorten geeignet
Rezept für Zitronen-Sahne-Torte - dafür muss man die Torte fondanttauglich zubereiten
Tutorial zum Überziehen einer Torte mit Fondant
Tutorial zum Vorbereiten einer Sahnetorte für das Überziehen mit Fondant
Tutorial und Arbeitsplan für eine dreistöckige Festtagstorte
Tutorial für eine Wintermärchentorte
Playlist für alle Motivtorten-Tutorials auf meinem Youtube-Kanal
Video-Tutorial Motivtorte im Ombré Style mit Eulenaufleger und Federn
Video-Tutorial für eine Frühlingstorte mit Erdbeer-Sahne-Füllung
Eine Übersicht über alle meine Tortenrezepte findet sich unter 'Himmlisches' auf meiner Seite Rezeptkategorien.
Außerdem habe ich alle Rezepte von A-Z geordnet - ich veröffentliche auch herzhafte Rezepte und viele Rezepte für Brot und Gebäck.
Meinen Youtube-Kanal kann man kostenlos hier abonnieren - dort veröffentliche ich meine Video-Tutorials zum Thema Torten und Motivtorten.
Da ich oft gefragt werde, was für grundlegendes Material ich benutze, verlinke ich euch hier einen Teil davon über Amazon (Affiliate Links):
Cake Boards - mehrfach verwendbare Tortenplatten, ca. 1 bis 1,5 cm Dicke und verschiedene Größen
Tortenpappen - Unterleger für den Rohling - damit lässt sich die Torte leichter von A nach B bewegen - verschiedene Größen - je nach Tortengröße bestellen!
Tortenboden-Blitz - super Werkzeug, um die Tortenböden gerade schneiden zu können
Fondant-Messer - sehr gutes Werkzeug zum Schneiden von Marzipan und Fondant
Russian Piping Tips - Russische Spritztüllen
Wasserwaage Mini - zur Kontrolle, ob eure Rohlinge auch wirklich gerade geworden sind... ;)
Mein Ausrollstab ist ein Sil Pin, den man leider nicht über Amazon bekommt, den ich aber sehr empfehlen kann. Falls ihr Fragen zu weiteren Werkzeugen habt, stellt sie mir gerne und ich verlinke euch alles, soweit es geht, in dieser Rubrik.
Wer Fragen zu den einzelnen Torten hat, darf sie mir gerne stellen. Ich freue mich immer über euer Feedback und bemühe mich, jedem einzelnen schnell zu antworten.
Aktuelle Informationen zu neuen Kursen und neuen Rezepten und Videos gibt es immer auf meiner Sugarprincess Facebook-Seite.
Süße Grüße und viel Spaß auf Sugarprincess,
Yushka
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| Konfirmationstorte mit Luther Rose |
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| Sachertorte mit Schokoladenfondant und Icing Blüten (plus Video) |
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| Herbstliche Motivtorte (Video) |
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| Eiskönigin Torte mit Buttercreme Dekoration - Tutorial folgt |
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| Halloween Kürbis Torte - Videotutorial |
Harry Potter Torte - ein Videotutorial zu einer weiteren HP-Torte folgt auf Youtube
Tauftorte
Micky-Maus-Wunderhaus-Torte - Eine meiner allerersten Torten - daher ist das Foto leider nicht so gut...
Mohnblütentorte für meinen Vater
Mohnblüten - handgemacht und coloriert - meine allerersten Blüten vor vielen Jahren... :)
Pinselstickerei für eine gute Schulfreundin
Bienenstocktorte
Für meinen kleinen Jakob
Katz-und Maus-Torte
Schlangengrube
Phantasieblumen-Torte
Pferdetorte
Haustorte Vorderansicht
Haustorte
Ritterburg-Torte
Wollknäul-Katzen-Torte
Zauberin-Torte
Frangipani - handgemacht und coloriert
Yin Yang Torte
Hochzeitstorte mit Frangipani-Blüten-Topper
Dreistöckig und Mini
Fischchen Torte dreistöckig und mini
Mini
Retro - Frangipani - Torte
Bärchen Torte für Dorothea
Gestempelt und gepinselt...
Fussball Torte
Einschulungstorte für Jakob
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| Pferdchen Torte - Version für Gestresste |
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| Frühlingstorte in modernem Design mit Fondantblüten |
.jpg "Probetorte Wintertraum") |
| Probetorte Wintertraum |
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| Dreistöckige Geburtstagstorte |
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| Geburtstagstorte für den Vater einer Bekannten zum 75. |
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| Dorotheas Eulenmotivtorte mit Federn |
Frühlingstorte in modernem Design
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| Die erste Torte meiner kleinen Tochter Dorothea |
26 Süßigkeiten:
wow da bleibt mir echt die Spucke weg, die sehen so toll aus ^^ Ich hoffe echt das meine Erste Fondanttorte nächstes Wochenende nur halb so gut ausieht, das wäre dann schon echt klasse!
Danke für Dein Lob und viel, viel Spass beim Torte Backen und Verzieren! Schick doch mal ein Foto, wenn Du mit Deinem Erstlingswerk fertig bist!
Süße Grüsse aus meiner Kùche,
Sugarprincess Yushka
Hallo,
meine Torte ist ein NICHTS gegen deine Klasse Haustorte
http://my-little-japanese-world.blogspot.de/2012/07/geschenke-aus-meiner-kuche.html
Bei dir komme ich immer aus dem staunen nicht mehr raus, ich freue mich immer auf deine neuen Ideen^^
Für eine erste Motivtorte hast Du den Fondant schon schön glatt hinbekommen... Gar nicht so einfach bei einer Hausform! Und es freut mich sehr, dass ich Dir mit meinem Geschreibsel eine Freude machen kann!
Süße Grüsse aus meiner Küche,
Yushka
Wow, ich bin mal eben sprachlos.....
Och nöööö!!! Da schreibt mal jemand einen Kommentar und dann sprachlos! FREUE mich trotzdem...
LG, Yushka
Deine Torten sind wahnsinnig schön! Am Besten gefällt mir ja die Einschulungstorte und das Piratenschiff. Einfach super!
Liebe Grüße Doreen
Dankeschön! Momentan backe ich mehr Brot und Brötchen oder verschiedene Tartes und Torten - kaum mal eine Motivtorte. Aber das liegt eher daran, dass unsere Geburtstagssaison erst wieder im Februar beginnt und dann ein halbes Jahr andauert.... ;)
Deine Torten sind wirklich klasse.
Wie hast du das Haus gemacht? Verräts du mir dein Geheimnis? Habe vor kurzem versucht ein Haus für meine Motivtorte zu machen...meins ist leider zusammengefallen/hielt nicht so recht.... :(
lg Finja
Das Haus war ein weiterer fester Schnitzkuchen, gefüllt mit Ganache. Ich habe das Haus dann rundherum mit Fondant verkleidet und nach und nach die Fenster, Türen, Fensterläden, die Dachziegel und das ganze andere Drumherum dekoriert. Der Kuchen muss schon sehr fest sein, denn das Dach hat schon ganz schön Gewicht... Ich habe die Erfahrung gemacht, dass Motivtorten dann besonders gut werden, wenn man sich vorher möglichst genau überlegt, wie das Projekt technisch zu bewältigen ist. Tut man das nicht, passieren dann bei einem komplizierteren Aufbau doch Fehler und dann ist am Ende die ganze Arbeit umsonst gewesen, weil man sich nicht genug Gedanken gemacht hat und es daher nicht schön aussieht. Aber die Hauptsache ist doch eigentlich, dass man Spass hat und dass sich derjenige freut, der die Torte bekommt, auch wenn es mal nicht so perfekt ausschaut. Also weiter gutes Gelingen!!!
Hallo Yushka, ich weiß nicht ob du meine Nachricht über FB bekommen hast: aber wenn du nächstes Jahr einen Kurs über Motivtorten startest und noch Plätze frei sind würde ich gerne teilnehmen. Ich wohne zwar ein gutes Stück weg (Nähe Schorndorf), aber die Fahrt ist an einem Abend gut zu bewältigen. Hoffe es paßt terminlich, ich habe nämlich 3 kleine Kinder und bin berufstätig, aber ich hoffe es lässt sich einrichten.
Und jetzt drucke ich mir deine Rezepte von den Cranberry-Pralinen und dem Blumenkohlsalat aus. Ich bin dankbar für deine leckeren Inspirationen.... Vielen Dank und viele Grüße von Edith Müller aus Lorch
Liebe Edith! FB schluckt leider vieles einfach weg, daher besser an meine Email-Adresse juschka_brand(ät)web.de oder hier auf dem Blog schreiben...
Ich freue mich über Dein Interesse am Kurs. Der Kurs ist noch vollständig im Planungsstadium. Wir können am besten per Email in Kontakt bleiben, dann kann ich Dich informieren, wann und wie und wo der Kurs stattfinden wird. Schreib mir doch bitte kurz eine Email, dann bist Du auf der Liste derjenigen, die ich auf dem Laufenden halten werde! LG, Yushka
hey!!
deine torten sind toll. ich hätte mal zwei fragen.
wie machst du di wollfäden??? hast du dafür ein gerät?? ich suche schon so lange nach einem tipp!!
welche farben verwendest du, wenn du z.b. wie bei der hochzeitstorte die weißen blumen innen gelb bemalst???
ganz liebe grüße!!!!
Liebe Astrid,
für die Fäden brauchst Du einen Sugarcraft Gun. Schau mal in meinem Sugarprincess Amazon Shop unter Tortendesign. Da habe ich Dir den verlinkt, den ich benutze. Ich sage Dir aber gleich: Es ist trotz dieses Hilfsmittels eine wahnsinnige Arbeit... Für die Blüten benutze ich Puderfarben, die ich mit einem Pinsel auftrage.
LG, Yushka
Wahnsinn! Eine Torte schöner als die andere! Ich bin begeistert:-)
Jetzt soll ich, laut meiner Großen, für unser Nesthäkchen das Piratenschiff machen! Jetzt stehe ich unter Druck, denn das würde ich nie schaffen.
Auch ich wäre an einem Kurs interessiert auch wenn es sicherlich für mich ein extrem weiter Weg wäre von Aachen aus?
LG, dein Blog ist so toll! Aber das hab ich dir ja auf fb schon geschrieben :-) LG, Ilona
Liebe Ilona oder doch Lilith? Der Weg von Aachen ist wirklich viel zu weit.
Verzeih, dass ich mich einmische, aber da du schreibst, dass deine Grosse dich unter Druck setzt: Mach lieber eine Torte, von der du das Gefühl hast, dass du sie zufriedenstellend hinbekommen kannst. Deine Kinder freuen sich in Wirklichkeit sicher über jeden Kuchen, wenn er nur mit viel Liebe gebacken ist. Wichtiger als alle Torten und Verzierungen ist doch: Du bist du und das, was du machen kannst und willst, entscheidest du allein.
Alles Gute für Dich!
Yushka
Hallo Yushka,
ich habe gerade deinen Blog gefunden. Ganz tolle Torten! Ich bin wirklich beeindruckt!
Liebe Grüße aus dem Schwarzwald, Karin
Herzlich Willkommen auf Sugarprincess und viel Spaß beim Stöbern, liebe Karin!
Hallo ich möchte demnächst eine Torte selbst machen mit Fondant, habe auch schon damit gearbeitet und kenne mich damit aus. jedoch wollte ich die Torte in Champagnerfarbenem Fondant Überziehen woher bekomme ich den ?
LG
Angelina Elias
Hallo Angelina, die Tante Google kennt sich damit sehr gut aus: Einfach mal "fondant champagnerfarben" eingeben - da kommen schon einige Vorschläge, wo du den her bekommst. ;)
Hallo,
super seite hast du hier,
könntest du mir sagen, wie du die dreistöckige mini torte gemacht hast?
Lieben Dank und liebe Grüße
Hallo Biedronka, für die kleine Dreistöckige habe ich eine Tortenform benutzt, die man in den einschlägigen Online-Stores kaufen kann.
LG, Yushka
Der absolute Hammer, was Du da gemacht hast. So eine Tortendeko habe ich noch nie gesehen. Da ist ja jede Torte eine Kunstwerk, und eigentlich viel zu schade zu essen. Man merkt sofort, das da jemand mit Freude bei der Arbeit war
Danke für das tolle Feedback! Freue mich darüber! Liebe Grüße!
Hallo Yushka,
mich würde interessieren, welche Tortenunterlagen du verwendest. Sind das Einweg- oder Mehrwegplatten? Und wo kriegst du die her?
Super Rezepte und wunderschöne Torten. Ich fange gerade erst an und hab mich am meisten geärgert, dass ich bisher nicht das entsprechende Material hatte. Zum Geburtstag hab ich mich jetzt mal eingedeckt.
Beste Grüße,
Janka
Liebe Janka,
dankeschön. :) Die Cake Boards kann man bei guter Pflege sehr lange immer wieder verwenden - du bekommst sie über Amazon oder in den verschiedenen Cake Stores im Netz. Ich verlinke sie dir oben im Beitrag.
Viel Spaß beim Dekorieren!
Yushka
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